A skimmer JapaneseEnglish dictionary 13お玉杓子（おたまじゃくし、英語 Ladle ）とは、食物を掬（すく）うための調理器具の一種。 「玉杓子（たまじゃくし）」または単に「おたま」ともいう。本項では西洋料理に由来するレードルや中華料理の鉄勺や湯勺についても述べる。6時間以上冷蔵保管するだけで、本格的なおいしいだしを作ることができます。 鍋に水と昆布を入れて火にかけ、沸騰する直前に昆布を取り出し、かつお節を加えたら火を止める。 かつお節が完全に沈んだらあみじゃくしで取り除く。 かつお節が完全に
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